Menu Febbraio

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Aperitivo di benvenuto con...

Focaccia ai grani antichi e mandorle salate

 

Antipasti

Vitellino cotto in sottovuoto con cannolo al gelè di parmigiano e caprino e ortaggi in purezza

Finta parmigiana di finocchi su fave secche e olio aromatizzato

 

Primi

Risotto Selezione Acquerello mantecato con lampascioni e crublè al tarallo e uvetta

Margherite dal cuore di burrata, cima di rapa e lardo leggermente affumicato al legno d'ulivo

 

Secondo

Filetto di suino al tarallo su schiacciatina al mais, crema di piselli e cipolla rossa caramellata

 

Frutta e Dessert

Composta di frutta fresca con sbriciolata dal cuore di rocher

 

Cantine: Conte Spagnoletti Zeuli

 

Menu Adulti € 40,00 a persona vini inclusi
Menu Baby € 25,00 


 

N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie.

 

Per info e prenotazioni: 
348.52.66.348 - 329.25.82.419 
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