Menu 1° Gennaio - Pranzo di Capodanno

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Menu 1° Gennaio - Pranzo di Capodanno

 

Aperitivo di benvenuto con...

Rose di pesce spada affumicato

Salmone marinato

Baccalà in tempura

Riso patate e cozze finger food

 

Antipasti

Polpo cotto a bassa temperatura su patata affumicata e guanciale croccante

Tenero maialino su cicorietta selvatica gratinata e crema di fave secche

 

Primi

Risotto Acquerello mantecato con frutti di mare, cardo selvatico e melograno

Crespella dal cuore di borragine, ricotta e pomodoro secco con zucca e pancetta affumicata al legno d'ulivo

 

Secondo

Branzino cotto in vaporiera su vellutata di finocchio e agrumi, crumblè profumato e polvere di olive nere

 

Frutta e Dessert

Frutta fresca di stagione con babà su crema alla vaniglia

Panettone e dolcetti della tradizione

Spumante, amari e caffè

 

Musica con dj set

 

Cantine: Conte Spagnoletti Zeuli

 

Animazione in sala giochi per i bambini. 

 

N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie.

 

Per info e prenotazioni: 
348.52.66.348 - 329.25.82.419 
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