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Entrè di benvenuto...

Mandorline salate e focaccia ai grani antichi

Antipasti

Vitellino cotto in sottovuoto con cannolo al gelè di parmigiano su giardiniera di finocchi arance e melograno

Nido di cicorietta selvatica su fava secche su pomodorino lavorato semi-dry, uvetta e pinoli

Primi

Riso Acquerello mantecato con funghi cardoncelli, guanciale, nocciole salate e salsiccia a punta di coltello

Crespella dal cuore di borragine su vellutata di ceci e pomodorino infornato

Secondo

Capocollo di suino a bassa temperatura su patata mantecata con erba cipollina, flan di asparagi e cipolla rossa caramellata

Frutta e dessert

Composta di frutta fresca con morbido tortino al cioccolato e salsa al mou salato

 

Adulti € 45,00 vini esclusi

Baby € 25,00 con animazione

 

Per info e prenotazioni:

329.25.82.419 - 348.52.66.348

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N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie

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