Mandorline salate e focaccia ai grani antichi
Antipasti
Vitellino cotto in sottovuoto con cannolo al gelè di parmigiano
su giardiniera di finocchi, arance e melograno
Nido di cicorietta selvatica su fava secche
su pomodorino lavorato, uvetta e pinoli
Primi
Orecchiette con cime di rape di Minervino, acciughe e crumble
di tarallo al calzone
Secondo
Capocollo di suino a bassa temperatura su patata mantecata
con erba cipollina, flan di asparagi e cipolla rossa caramellata
Frutta e dessert
Composta di frutta fresca con crema alla vaniglia, mandorlaccio al cioccolato bianco e mandorle pralinate
Adulti € 40,00 con calice di vino compreso
Baby € 25,00 con animazione
Per info e prenotazioni:
329.25.82.419 - 348.52.66.348
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N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie