Menu 8 Dicembre - Pranzo dell'Immacolata
Entrè di benvenuto con...
Salmone marinato
Cardo pastellato all'uovo
Crostino di lampascione
Black angus con rucola liquida e stracciatella
Focaccia ai grani antichi
Le nostre mandorle salate
Antipasti
Merluzzo cotto a 62° su spumone di fave secche, croccante al nero di seppia e gel di borragine
Rosa di carciofo croccante, patata mantecata con erba cipollina e arancia e polvere di pancetta
Primi
Risotto “Selezioni Carnaroli” mantecato ai gamberi con cardoncini selvatici e melograno
Millefoglie di grano con funghi cardoncelli e cime di rape su zucca bruciacchiata e salsiccia al coltello
Secondo
Petali di manzo cotto a bassa temperatura su porcini e chips di carote
Frutta e Dessert
Ventaglio di frutta fresca con babà su crema alla vaniglia
Cantine: Conte Spagnoletti Zeuli
Menu Adulti € 65,00 a persona. Vini inclusi.
Menu Baby € 30,00 con animazione
Possibilità di pranzare in zona riservata.
N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie.
Per info e prenotazioni:
348.52.66.348 - 329.25.82.419
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