Menu 26 Dicembre - Pranzo di Santo Stefano
Aperitivo di benvenuto con...
Salmone marinato
Cardo e carciofo pastellato all'uovo
Crostino di lampascione
Focaccia ai grani antichi
Le nostre mandorle salate
Antipasti
Baccalà all'arancia cotto in vaporiera su vellutata di crostacei polvere di olive nere e piccoli germogli freschi
Petali di angus leggermente affumicato su finocchi croccanti melograno e nocciole salate
Primi
Riso Acquerello affiorato ai frutti di mare con cima di rapa liquida e chips di carote
Millefoglie di grano duro dal cuore di cicorietta selvatica e fave secche
Secondo
Filetto di branzino con cialda croccante su peperone bruciato
Frutta e Dessert
Composta di frutta fresca di stagione con mandorlaccio al cioccolato bianco e mandorle pralinate
Musica con dj set
Cantine: Conte Spagnoletti Zeuli
Animazione in sala giochi per i bambini.
N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie.
Per info e prenotazioni:
348.52.66.348 - 329.25.82.419
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