Menu 1° Gennaio - Pranzo di Capodanno
Aperitivo di benvenuto con...
Rose di pesce spada affumicato
Salmone marinato
Baccalà in tempura
Riso patate e cozze finger food
Antipasti
Polpo cotto a bassa temperatura su patata affumicata e guanciale croccante
Tenero maialino su cicorietta selvatica gratinata e crema di fave secche
Primi
Risotto Acquerello mantecato con frutti di mare, cardo selvatico e melograno
Crespella dal cuore di borragine, ricotta e pomodoro secco con zucca e pancetta affumicata al legno d'ulivo
Secondo
Branzino cotto in vaporiera su vellutata di finocchio e agrumi, crumblè profumato e polvere di olive nere
Frutta e Dessert
Frutta fresca di stagione con babà su crema alla vaniglia
Panettone e dolcetti della tradizione
Spumante, amari e caffè
Musica con dj set
Cantine: Conte Spagnoletti Zeuli
Animazione in sala giochi per i bambini.
N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie.
Per info e prenotazioni:
348.52.66.348 - 329.25.82.419
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