MENU 1 NOVEMBRE

Menù 1° Novembre

Benvenuto in masseria con... Mandorle salate e focaccia ai grani antichi

Antipasti

Carciofo su crema di patata, zucca e polvere di pancetta disidratata

Cima di rapa profumata all'olio novello su crema di cicerchie, tuorlo fritto e fonduta di canestrato

Primi

Lasagnetta di grano duro con funghi cardoncelli, crema di ceci e olive dolci e formaggio dei poveri

Riso acquerello mantecato con zucca infornata, primo sale, guanciale tostato e polvere di caffè

Secondo

Guancia di vitello con la sua riduzione

Frutta e dessert

Frutta fresca di stagione con strudel di mele e gel di vincotto

Per info e prenotazioni

329.25.82.419 - 348.52.66.348

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Possibilità di pranzo o cena in zona riservata.

N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie