Il pranzo di Capodanno - 1 Gennaio 2026
Menù
Aperitivo di benvenuto con…
Bollicine Brut extra dry Conte Spagnoletti Zeuli
Rose di pesce spada, salmone marinato e petali di branzino con verdurine in osmosi e melograno
Antipasti
Merluzzo cotto a 62° su spumone di fave secche, croccante al nero di seppia e gel di cima di rape
Lombetto di maialino affumicato con cetrioli marinati al lime e aneto, lamponi e germogli dell'orto
Primi
Riso Acquerello mantecato con salmone affumicato, crostacei e mandola bianca
Crespella dal cuore di borragine selvatica, crema di zucca e pancetta affumicata al legno d'ulivo
Secondo
Polipetto al profumato al finocchietto e calamaro alla mediterranea su patata mantecata al nero di seppia e crema di pomodoro infornato
Frutta e dessert
Cestino di mandorla con crema alla vaniglia, frutta fresca e crumble salato
Panettone e dolcetti della tradizione
Spumante, amari e caffè
Adulti € 90,00 comprensivo di vini e bevande- Dj set -Vocalist Ida Alma
Baby € 40,00 con animazione
Per info e prenotazioni
329.25.82.419 - 348.52.66.348
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N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie
