Menù Maggio
Benvenuto in masseria con...
Mandorle salate e focaccia ai grani antichi
Antipasto
Carpaccio di scottona leggermente affumicato su cetrioli marinati all'aneto, cipolla rossa caramellata e finto caviale agli agrumi
Fiore di zucchina con ricotta e menta, su crema di carote e pancetta crispy
Primi
Cherubini dal cuore di capocollo stagionato in grotta e stracciatella su vellutata di pomodorino datterino giallo e nocciole salate
Riso Acquerello mantecato con barbabietola rossa, polvere di cappero e burrata
Secondo
Filetto di maialino in sfoglia croccante su patata affumicata e tartufo murgiano
Frutta e dessert
Frutta fresca di stagione con semifreddo con menta, limone e gel di mango
Per info e prenotazioni
329.25.82.419 - 348.52.66.348
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Possibilità di pranzo o cena in zona riservata.
N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie
