Menù 1° Novembre
Benvenuto in masseria con... Mandorle salate e focaccia ai grani antichi
Antipasti
Carciofo su crema di patata, zucca e polvere di pancetta disidratata
Cima di rapa profumata all'olio novello su crema di cicerchie, tuorlo fritto e fonduta di canestrato
Primi
Lasagnetta di grano duro con funghi cardoncelli, crema di ceci e olive dolci e formaggio dei poveri
Riso acquerello mantecato con zucca infornata, primo sale, guanciale tostato e polvere di caffè
Secondo
Guancia di vitello con la sua riduzione
Frutta e dessert
Frutta fresca di stagione con strudel di mele e gel di vincotto
Per info e prenotazioni
329.25.82.419 - 348.52.66.348
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Possibilità di pranzo o cena in zona riservata.
N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie
