Il Pranzo di Pasqua
Menù
Entrée di benvenuto con…
Salmone marinato su burrata e cipolla rossa
Pesce spada marinato con concassé di pomodoro verde e menta
Capocollo stagionato in grotta con zucchine marinate
Crostone di uvetta e nocciole tostato con lombetto affumicato
Focaccia ai grani antichi
Antipasti
Calamaro profumato con polpo croccante su battuto di pomodorini canditi, olive nere disidratate e capperi
Tartare di Angus su cuore di verdurine in osmosi, dressing al mandarino e misticanza colorata
Primi
Riso Acquerello mantecato con asparagi, crostacei e crumble di parmigiano
Crespella dal cuore di ricotta, carciofi e limone su vellutata di pomodorino datterino giallo e pancetta crispy
Secondi
Filetto di maialino con guanciale, fior di latte affumicato e sfoglia croccante su crema di patata e fungo arrostito
Alzatine di agnello alla brace
Frutta e dessert
Frutta fresca di stagione con pastiera di ricotta e cioccolato
Dj set per gli adulti e piccola passeggiata a cavallo per i bambini.
Costo per adulti 90 Euro e 45 Euro per i bambini, bevande e vino comprese.
Per info e prenotazioni
329.25.82.419 - 348.52.66.348
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Possibilità di pranzo o cena in zona riservata.
Possibilità di riduzione per gruppi.
N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie
