Antipasti
Salmone marinato su giardiniera di finocchi, cavolo viola e guazzetto di agrumi
Zucca dal cuore di baccalà mantecato su guazzetto di pomodorini capperi uvetta e pinoli
Carpaccio di vitellino marinato al melograno su formaggio fresco e chips di zucchine
Primi
Risotto con punte di asparagi e cubetti di barbabietola macerata
Troccolo gratinato con datterino giallo, melanzana fritta e fiocco di burrata e nocciole tostate
Secondo
Filetto di suino nero al tarallo pugliese su crema di patata viola e frutta grigliata
Alzatine di agnello della murgia alla brace
Frutta & Dessert
Composta di frutta fresca di stagione con babà, crema e frutti rossi
Pastiera alla ricotta
Cantine: Conte Spagnoletti Zeuli
Musica con Dj
Menu Adulti € 65,00 a persona bevande incluse
Menu Baby € 30,00 con animazione e piccola passeggiata a cavallo
N.B. Il presente Menù è una proposta che può essere variata nelle singole portate con richiesta da effettuare almeno il giorno prima
Per info e prenotazioni:
348.52.66.348 - 329.25.82.419
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