Domenica delle Palme
Menù
Aperitivo di benvenuto con…
Mandorle salate
Focaccia ai grani antichi
I Nostri pastellati
Capocollo stagionato in grotta e vin cotto
Pecorino canestrato al miele
Antipasti
Tartare di Angus su cuore di verdurine in osmosi, dressing al mandarino e misticanza Ortogourmet
Millefoglie di finocchi su vellutata di fave secche pomodoro secco e pancetta affumicata al legno d'ulivo croccante
Primi
Tortello dal cuore di burrata su pomodorino lavorato semi-dry, uvetta, pinoli e guanciale croccante
Riso Acquerello mantecato con asparagi al limone, burrata e nocciole salate
Secondo
Manzo cotto a bassa temperatura con il suo fondo su patata viola e funghi arrosto
Frutta e dessert
Frutta fresca di stagione con zeppola con crema e amarena
Costo menù € 65,00 adulti € 35,00 baby
Per info e prenotazioni
329.25.82.419 - 348.52.66.348
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Possibilità di pranzo o cena in zona riservata.
N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie
