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Press

Speciale S. Valentino

VENERDì 14 FEBBRAIO ORE 21:00 “Se vogliamo bene a qualcuno, preparare una buona cena è un modo splendido per dirglielo.”    Per celebrare la notte…

DOMENICA 19 GENNAIO

AntipastiVerza dal cuore di ricotta e menu su crema di ceci bianchiCardoncini selvatici fritti su crema di carote e funghi porcini   PrimiCrespella dal cuore…

MENU EPIFANIA

Aperitivo Aperitivo di Accoglienza AntipastiVerza dal cuore di ricotta e menu su crema di ceci bianchiCardoncini selvatici fritti su crema di carote e funghi porcini  …

MENU GENNAIO

AntipastiVerza dal cuore di ricotta e menu su crema di ceci bianchiCardoncini selvatici fritti su crema di carote e funghi porcini   PrimiCrespella dal cuore…

1 DICEMBRE: DELIZIE DI MANDORLE

Le cinque varietà di mandorle, Filippo Cea (presidio Slow Food), Ferragnes, Tuono, Genco e Supernova, raccolte nei mandorleti di proprietà della masseria, le troverai nel…

MENU 1 GENNAIO

Pranzo di Capodanno   Aperitivo di BenvenutoBollicine Brut Conte Spagnoletti ZeuliFocaccine sfizioseVerdurina in tempura alla grappa Capocollo stagionato in grotta al vin cotto    AntipastoPolipetto…

MENU 31 DICEMBRE

Cenone di Capodanno   Aperitivo di Benvenuto  Entrè di benvenuto con...Crudo di mare e bollicine Focaccine alle alghe di mareVerdurina in tempura alla grappa AntipastoCilindro…

MENU 26 DICEMBRE

Pranzo di S.Stefano   Aperitivo di Benvenuto  AntipastiPesce spada marinato su ananas grigliata e cruditè di verdurine croccanti Cardoncini selvatici su crema di fave secche,…

MENU 25 DICEMBRE

Pranzo di Natale Aperitivo di BenvenutoCardi pastellati Piccolo flan al pecorino e cipolla rossa Capocollo stagionato in grotta Lampascioni croccanti   AntipastiNido di cardoncini selvatici…

MENU 8 DICEMBRE

Pranzo dell'Immacolata AntipastiBaccalà mantecato su crema di crostacei e cardoncini selvaticiFiletto di maialino al tarallo pugliese su patata viola e primo sale fumè   PrimiCalamarata…