Menu 31 Dicembre - Cenone di Capodanno Aperitivo di benvenuto con... "Contessa Emanuela” Spumante Extra dry Mandorle salate Baccalà in tempura con burrata e…
Menu 26 Dicembre - Pranzo di Santo Stefano Aperitivo di benvenuto con... Salmone marinato Cardo e carciofo pastellato all'uovo Crostino di lampascione Focaccia ai…
Menu Pranzo di Natale Entrè di benvenuto con... Baccalà in tempura con cipolla rossa Cardo e carciofo pastellato all'uovo Crostino di lampascione Black angus…
Menu 8 Dicembre - Pranzo dell'Immacolata Entrè di benvenuto con... Salmone marinato Cardo pastellato all'uovo Crostino di lampascione Black angus con rucola liquida e…
Antipasti Vitellino marinato con finocchi, arance e nocciole Carciofo gratinato su crema di mandorla, menta e pancetta affumicata al legno d'ulivo Primi Crespella con…
Antipasti Baccalà su cicorietta selvatica appassita in forno e vellutata di fave seccheCarpaccio di bufalina su insalatina di finocchi, nocciola e arancia Primi Risotto…
Pranzo dell'Immacolata Antipasti Salmone su crema di patate battuto di olive e chips di lampascioniFiletto di suino avvolto con pancetta affumicata al legno d'ulivo, fiore…
AntipastiNido di cardoncini selvatici su baccalà alle due consistenzeVerza dal cuore di pancetta affumicata al legno di ulivo, pinoli e uvetta su crema di fave…