MENU AGOSTO
Antipasti Lombetto di maialino marinato con insalatina di verdurine colorate Pomodoro dal cuore di pane profumato, su crema alla provola e polvere di tarallo …
Menu
Menù Luglio - Domenica
Menù Luglio DOMENICA AntipastiCarpaccio di bufalina su insalatina colorataMelanzana gratinata su crema affumicata e polvere di cappero e pancetta PrimiTroccolo al datterino giallo, nocciole…
Menù Luglio - Sabato
Menù Luglio SABATO AntipastiCarpaccio di bufalina su insalatina colorataMelanzana gratinata su crema affumicata e polvere di cappero e pancetta PrimiTroccolo al datterino giallo, nocciole…
MENU GIUGNO
AntipastiCarpaccio di vitello su insalatina di albicoccheFiore di zucchina dal cuore di ricotta e menta su crema di carote PrimiRisotto selezione Carnaroli mantecato con…
Menu 8 Marzo
AntipastiCaramelle di bufalina dal cuore di caprino mantecato su guazzetto di verdurineChiamiamola parmigiana di melanzana su colatura di alici, pomodorino appassito e provola fumè …
Menu 1 Marzo: Pentolaccia
AntipastiCaramelle di bufalina dal cuore di caprino mantecato su guazzetto di verdurineChiamiamola parmigiana di melanzana su colatura di alici, pomodorino appassito e provola fumè …
Menu Pasquetta
AperitivoAperitivo di benvenuto a cura dello Chef AntipastiPetali di bufala marinata su giardiniera fredda di ortaggi primaveriliChiamiamola parmigiana di melanzana, pomodorini disidratati e colatura…
MENU PASQUA
AntipastiSalmone marinato su giardiniera di finocchi, cavolo viola e guazzetto di agrumiZucca dal cuore di baccalà mantecato su guazzetto di pomodorini capperi uvetta e pinoliCarpaccio…
MENU APRILE
AntipastiPetali di bufala marinata su giardiniera fredda di ortaggi primaverilIChiamiamola parmigiana di melanzana con pomodorini disidratati e colatura di provola affumicata PrimiRisotto selezione Carnaroli…
MENU MARZO
AntipastiCaramelle di bufalina dal cuore di caprino mantecato su guazzetto di verdurineChiamiamola parmigiana di melanzana su colatura di alici, pomodorino appassito e provola fumè …