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Menù Luglio - Domenica

Menù Luglio DOMENICA AntipastiCarpaccio di bufalina su insalatina colorataMelanzana gratinata su crema affumicata e polvere di cappero e pancetta   PrimiTroccolo al datterino giallo, nocciole…

Menù Luglio - Sabato

Menù Luglio SABATO AntipastiCarpaccio di bufalina su insalatina colorataMelanzana gratinata su crema affumicata e polvere di cappero e pancetta   PrimiTroccolo al datterino giallo, nocciole…

MENU GIUGNO

AntipastiCarpaccio di vitello su insalatina di albicoccheFiore di zucchina dal cuore di ricotta e menta su crema di carote   PrimiRisotto selezione Carnaroli mantecato con…

Menu 8 Marzo

AntipastiCaramelle di bufalina dal cuore di caprino mantecato su guazzetto di verdurineChiamiamola parmigiana di melanzana su colatura di alici, pomodorino appassito e provola fumè  …

Menu 1 Marzo: Pentolaccia

AntipastiCaramelle di bufalina dal cuore di caprino mantecato su guazzetto di verdurineChiamiamola parmigiana di melanzana su colatura di alici, pomodorino appassito e provola fumè  …

Menu Pasquetta

AperitivoAperitivo di benvenuto a cura dello Chef   AntipastiPetali di bufala marinata su giardiniera fredda di ortaggi primaveriliChiamiamola parmigiana di melanzana, pomodorini disidratati e colatura…

MENU PASQUA

AntipastiSalmone marinato su giardiniera di finocchi, cavolo viola e guazzetto di agrumiZucca dal cuore di baccalà mantecato su guazzetto di pomodorini capperi uvetta e pinoliCarpaccio…

MENU APRILE

AntipastiPetali di bufala marinata su giardiniera fredda di ortaggi primaverilIChiamiamola parmigiana di melanzana con pomodorini disidratati e colatura di provola affumicata   PrimiRisotto selezione Carnaroli…

MENU MARZO

AntipastiCaramelle di bufalina dal cuore di caprino mantecato su guazzetto di verdurineChiamiamola parmigiana di melanzana su colatura di alici, pomodorino appassito e provola fumè  …

Carnevale: Pranzo Domenica 23 Febbraio

AntipastiVitellino marinato al melograno su ricotta mantecata e polvere di tarallo Parmigiana di finocchi su fave secche   PrimiCarciofo con fregola alle verdurine e guanciale…