Entrè di benvenuto con... Mandorle salate e focaccia ai grani antichi Antipasti Carpaccio di black angus leggermente affumicato su giardiniera di finocchi, arance e…
Aperitivo di benvenuto con mandorle salate e focaccia ai grani antichi Antipasti Carpaccio di vitellino leggermente affumicato su crema di formaggio di montagna e…
Entrè di benvenuto con... Sandwich Pecorino canestrato al miele Crostino di lampascione Verdurine pastellate Focaccia ai grani antichi Le nostre mandorle salate Antipasti Carpaccio…
Entrè di benvenuto con... Salmone marinato con burrata e polvere di caffè Baccalà affumicato con cavolo viola in osmosi Crostino di lampascione Carpaccio di black…
MENU PRANZO DEL 25 APRILE Salmone marinato con burrata e polvere di caffè Baccalà affumicato con cavolo viola in osmosi Crostino di lampascione Carpaccio…
Antipasti Baccalà su cicorietta selvatica appassita in forno e vellutata di fave seccheCarpaccio di bufalina su insalatina di finocchi, nocciola e arancia Primi Risotto…
Pranzo dell'Immacolata Antipasti Salmone su crema di patate battuto di olive e chips di lampascioniFiletto di suino avvolto con pancetta affumicata al legno d'ulivo, fiore…
AntipastiNido di cardoncini selvatici su baccalà alle due consistenzeVerza dal cuore di pancetta affumicata al legno di ulivo, pinoli e uvetta su crema di fave…
Aperitivo di benvenuto Antipasti Nido di cardoncini selvatici su baccalà alle due consistenzeMillefoglie di ortaggi su capocollo stagionato in grotta e primo sale Primi…