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A cena con Pietro Zito - 6 Aprile

LA PRIMAVERA A TAVOLA | A CENA CON PIETRO ZITO SABATO 6 APRILE Presentazione del nuovo libro di Pietro Zito dal titolo "C'è un fuori…

Menu Marzo

Entrè di benvenuto con... Mandorle salate e focaccia ai grani antichi   Antipasti Carpaccio di black angus leggermente affumicato su giardiniera di finocchi, arance e…

Menu Aprile

Aperitivo di benvenuto con mandorle salate e focaccia ai grani antichi   Antipasti Carpaccio di vitellino leggermente affumicato su crema di formaggio di montagna e…

Menu pranzo di Pasquetta

Entrè di benvenuto con...  Sandwich Pecorino canestrato al miele Crostino di lampascione Verdurine pastellate Focaccia ai grani antichi Le nostre mandorle salate   Antipasti Carpaccio…

Menu pranzo di Pasqua

Entrè di benvenuto con...  Salmone marinato con burrata e polvere di caffè Baccalà affumicato con cavolo viola in osmosi Crostino di lampascione Carpaccio di black…

Menu 25 Aprile

MENU PRANZO DEL 25 APRILE   Salmone marinato con burrata e polvere di caffè Baccalà affumicato con cavolo viola in osmosi Crostino di lampascione Carpaccio…

Menu Dicembre

Antipasti Baccalà su cicorietta selvatica appassita in forno e vellutata di fave seccheCarpaccio di bufalina su insalatina di finocchi, nocciola e arancia   Primi Risotto…

Menu 8 Dicembre - Immacolata

Pranzo dell'Immacolata Antipasti Salmone su crema di patate battuto di olive e chips di lampascioniFiletto di suino avvolto con pancetta affumicata al legno d'ulivo, fiore…

Menu Novembre

AntipastiNido di cardoncini selvatici su baccalà alle due consistenzeVerza dal  cuore di pancetta affumicata al legno di ulivo, pinoli e uvetta su crema di fave…

Menu 1° Novembre

Aperitivo di benvenuto   Antipasti Nido di cardoncini selvatici su baccalà alle due consistenzeMillefoglie di ortaggi su capocollo stagionato in grotta e primo sale Primi…