Menu 2 Giugno
Benvenuto Mandorle salate e focaccia ai grani antichi Antipasti Vitellino su patata gialla con spumone di formaggio profumato e patata viola croccante Flan di…
Menu Dicembre
Antipasti Baccalà su cicorietta selvatica appassita in forno e vellutata di fave seccheCarpaccio di bufalina su insalatina di finocchi, nocciola e arancia Primi Risotto…
Menu 8 Dicembre - Immacolata
Pranzo dell'Immacolata Antipasti Salmone su crema di patate battuto di olive e chips di lampascioniFiletto di suino avvolto con pancetta affumicata al legno d'ulivo, fiore…
Menu Novembre
AntipastiNido di cardoncini selvatici su baccalà alle due consistenzeVerza dal cuore di pancetta affumicata al legno di ulivo, pinoli e uvetta su crema di fave…
Menu 1° Novembre
Aperitivo di benvenuto Antipasti Nido di cardoncini selvatici su baccalà alle due consistenzeMillefoglie di ortaggi su capocollo stagionato in grotta e primo sale Primi…
MENU Ottobre - Pranzo della Domenica
Antipasti Parmigiana di zucca affumicata su battuto di pomodoro, olive e capperiBocconcini di pollo avvolti con sfoglia croccante e verdurine su fonduta al primo sale…
Menu Settembre - Cena del Sabato
Menù Settembre CENA DEL SABATO AntipastiScottona affumicata su insalatina di finocchi, mango e arancia Chiamiamola parmigiana di melanzane su povere di cappero e pomodoro …
14 AGOSTO - ASPETTANDO FERRAGOSTO
Nello splendido scenario dell’Alta Murgia, a pochi passi dal Castel del Monte, potrete godere di una serata speciale nella notte più magica dell’anno. Una cena…
15 AGOSTO - PRANZO DI FERRAGOSTO
Nel giorno di Ferragosto goditi la magnifica atmosfera del Parco Nazionale dell'Alta Murgia con un delizioso pranzo, dj set e passeggiate a cavallo per…
MENU AGOSTO
Antipasti Lombetto di maialino marinato con insalatina di verdurine colorate Pomodoro dal cuore di pane profumato, su crema alla provola e polvere di tarallo …