MENU FEBBRAIO
AntipastiVitellino marinato al melograno su ricotta mantecata e polvere di tarallo Parmigiana di finocchi su fave secche PrimiCarciofo con fregola alle verdurine e guanciale…
Menu
San Valentino: 14 Febbraio
VENERDì 14 FEBBRAIO ORE 21:00 “Se vogliamo bene a qualcuno, preparare una buona cena è un modo splendido per dirglielo.” Per celebrare la notte…
DOMENICA 19 GENNAIO
AntipastiVerza dal cuore di ricotta e menu su crema di ceci bianchiCardoncini selvatici fritti su crema di carote e funghi porcini PrimiCrespella dal cuore…
MENU EPIFANIA
Aperitivo Aperitivo di Accoglienza AntipastiVerza dal cuore di ricotta e menu su crema di ceci bianchiCardoncini selvatici fritti su crema di carote e funghi porcini …
MENU GENNAIO
AntipastiVerza dal cuore di ricotta e menu su crema di ceci bianchiCardoncini selvatici fritti su crema di carote e funghi porcini PrimiCrespella dal cuore…
1 DICEMBRE: DELIZIE DI MANDORLE
Le cinque varietà di mandorle, Filippo Cea (presidio Slow Food), Ferragnes, Tuono, Genco e Supernova, raccolte nei mandorleti di proprietà della masseria, le troverai nel…
MENU 1 GENNAIO
Pranzo di Capodanno Aperitivo di BenvenutoBollicine Brut Conte Spagnoletti ZeuliFocaccine sfizioseVerdurina in tempura alla grappa Capocollo stagionato in grotta al vin cotto AntipastoPolipetto…
MENU 31 DICEMBRE
Cenone di Capodanno Aperitivo di Benvenuto Entrè di benvenuto con...Crudo di mare e bollicine Focaccine alle alghe di mareVerdurina in tempura alla grappa AntipastoCilindro…
MENU 26 DICEMBRE
Pranzo di S.Stefano Aperitivo di Benvenuto AntipastiPesce spada marinato su ananas grigliata e cruditè di verdurine croccanti Cardoncini selvatici su crema di fave secche,…
MENU 25 DICEMBRE
Pranzo di Natale Aperitivo di BenvenutoCardi pastellati Piccolo flan al pecorino e cipolla rossa Capocollo stagionato in grotta Lampascioni croccanti AntipastiNido di cardoncini selvatici…